Permaculture : graines de guimauve
Althaea officinalis
La guimauve ou mauve blanche est une plante sauvage cultivée principalement pour sa racine et ses vertus thérapeutiques.
Autrefois, les enfants mordillaient les racines épluchées pour se faire les dents.
On la retrouve aussi parmi les herbes médicinales au potager.
La guimauve se plaît partout. Mais elle apprécie particulièrement les milieux humides, bords de mer, ruisseaux, fossés, prairies et marais. Elle résiste au gel lorsque le sol est bien drainé. Très ornementale au jardin, elle pousse en touffe dressée et peut atteindre 1,50 mètre.
Intérêt en permaculture : La guimauve est une plante mellifère. Elle attirera donc les pollinisateurs et autres insectes utiles au potager. Sa racine permet de faire des bonbons doux et moelleux.
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