Soucis Officinal Comestible - Graines x25 (culture BIO).
Le souci, une fleur qui est très utile au jardin : il repousse les nématodes au pied des tomates comme le ferait le zinnia ou la tagète. Il attire dans ses fleurs les méligèthes, un petit coléoptère noir avec des antennes en forme de massue qui se nourrit de pollen. Le méligèthe se régale surtout des fleurs du colza au printemps où il crée de grands ou petits soucis selon la population. Dans nos fleurs de soucis, les oligochètes sont contrôlés par des auxiliaires entomophages que sont les carabes, staphylins ou les araignées.
Le souci, une fleur comestible
En cuisine, les fleurs de soucis se marient très bien dans les préparations salées. Elles colorent les crudités et les salades. Ses boutons servent de condiments comme des câpres.