Les cardons (Cynara cardunculus ) sont plus grands que les artichauts, d'une végétation plus vigoureuse, presque dépourvue d'épines. Les côtes se blanchissent en liant toutes les feuilles ensemble, en les entourant de paille et en buttant le pied, ceci pendant trois semaines.
Ses côtes se consomment cuites à l'eau, au jus, en gratin, à la sauce blanche. On pourra également consommer les capitules comme pour les artichauts.
C’est une variété très rustique et vigoureuse, ne comportant aucune épine. Port droit, feuillage découpé, carde large et charnue.
Très bonne conservation.
4 € les 25 graines reproductibles issues de la permaculture
Pot included ?:
yes
no
Listing created
Nov 4, 2024